前一阵子甲醛白菜充斥各种网络，引起广大市民的恐慌，为此我们请教了石家庄除甲醛公司的李经理，让李经理为我们解释一下什么是甲醛白菜，为什么白菜上要喷涂甲醛，甲醛的特性又是什么。

李经理解释道，甲醛是一种基本的有机物，短期接触时对皮肤粘膜能有刺激作用，浓度大时有灼伤现象，部分人可能出现过敏症状。而福尔马林就是甲醛的水溶液，在医学上常常作为消毒剂使用。其实，只要是能对细菌病毒起效果的消毒剂大都对人体也有刺激等不良作用，如巴斯消毒液，漂白粉，臭氧等等。因为人的组成成分跟细菌一样也有功能蛋白质，DNA，细胞膜，这都是消毒剂能影响并起作用的原因。人能忍受这些消毒剂是因为人的体重和皮肤保护，受伤害的细胞可以死亡并新陈代谢掉，而人作为一个整体并不能死亡。只是感到刺激等不良反应。

那么甲醛对人体的危害肯定是有的，但用不用这么草木皆兵呢？大可不必，甲醛是很容易挥发的，其实，纯甲醛是气体的，我们看到的甲醛都是它的水溶液，而且也不是纯的水溶液，因为这东西太容易变化，最容易发生的变化就是缩合。变成固体的缩甲醛。所以，水溶液里还要加入甲醇等阻止剂来避免这种情况。

甲醛还有一个特点是强还原性，也就是说它很容易被氧化。中学生如果还做化学实验的话他们应该知道银镜反应里，还原银的就是甲醛和葡萄糖。而甲醛的还原能力远大于葡萄糖。

那么如果我们碰到这种喷洒过甲醛的大白菜怎么办？很简单，洗洗就行了，因为它极易溶于水，如果在运输和储存当中还没有挥发完而幸运的随你来到你家，在你洗涤过程中随水就冲走了。在高温加热过程中它也会或者氧化成甲酸，或者加速挥发，排放到油烟当中了。所以，放心吃大白菜吧。如果要担心，更可怕的是杀虫剂。

石家庄除甲醛公司总结：就像李经理所说的，甲醛是一种可以使蔬菜保鲜的物质，在低剂量的喷涂下，不会对人体产生不良影响，而且甲醛的特性也决定了甲醛是不会在白菜上停留过长的时间的。